KONSULTASI KEAMANAN PANGAN
Sistem HACCP yang disusun mengikuti alur proses Anda
PANGANLAB mendampingi pelaku usaha pangan memahami kebutuhan keamanan pangan, menyusun langkah yang relevan, dan menjalankan sistem sesuai kondisi operasional.
Berbasis kondisi nyata
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
Sesuai proses usaha
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
Mendukung penerapan
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
LINGKUP KONSULTANSI
Komponen penting dalam penyusunan HACCP
01 Lingkup produk
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
02 Praktik prasyarat
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
03 Analisis bahaya
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
04 Pengendalian dan bukti
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
RENCANA HACCP
Dokumen yang berangkat dari alur produksi
Diagram alir proses yang ditinjau bersama
Analisis bahaya dan dasar penetapan kendali
Rencana pemantauan serta tindakan koreksi
Verifikasi, catatan, dan penanggung jawab
PENERAPAN BERSAMA TIM
Rencana harus bisa dijalankan di lapangan
Fokus pada pemahaman pelaksana
Pembahasan prosedur
Simulasi pengisian catatan
Evaluasi tindak lanjut
TAHAPAN KERJA
Konsultansi bergerak dari pemahaman ke penerapan
01 Diskusi awal
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
02 Peninjauan proses
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
03 Analisis dan rancangan
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
04 Pembahasan tim
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
05 Tinjauan tindak lanjut
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
PERSIAPAN KONSULTANSI
Informasi awal membantu diskusi lebih terarah
Daftar produk dan deskripsi singkat
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
Bahan baku utama serta pemasok
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
Diagram atau uraian alur proses
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
Denah fasilitas dan pembagian area
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
Prosedur, formulir, atau catatan yang sudah digunakan
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
Target dan kendala utama
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
PERTANYAAN UMUM
Hal yang sering dibahas sebelum mulai
MULAI DARI KEBUTUHAN ANDA
Diskusikan langkah yang paling dibutuhkan
Ceritakan produk, proses, dan tantangan yang sedang dihadapi. Tim PANGANLAB akan membantu memetakan langkah yang relevan.