TRAINING KEAMANAN PANGAN
Belajar HACCP lebih dekat dengan pekerjaan sehari-hari
PANGANLAB mendampingi pelaku usaha pangan memahami kebutuhan keamanan pangan, menyusun langkah yang relevan, dan menjalankan sistem sesuai kondisi operasional.
Berbasis kondisi nyata
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
Sesuai proses usaha
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
Mendukung penerapan
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
PROGRAM TRAINING
Materi dapat disusun sesuai kebutuhan tim
01 Higiene personal & sanitasi
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
02 Praktik dasar produksi pangan
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
03 Prinsip HACCP untuk tim
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
04 Pemantauan dan pencatatan
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
METODE PEMBELAJARAN
Penjelasan, diskusi, dan latihan yang terarah
Diskusi berdasarkan skenario proses pangan
Latihan membaca diagram alir dan identifikasi bahaya
Simulasi pemantauan serta pengisian catatan
Tanya jawab untuk memperjelas tanggung jawab kerja
UNTUK SIAPA
Materi mengikuti peran peserta di tempat kerja
Operator dan penjamah pangan
Supervisor produksi dan kepala regu
Tim mutu atau keamanan pangan
Petugas sanitasi dan kebersihan
Manajemen yang terlibat dalam pengawasan
FORMAT PELAKSANAAN
Disesuaikan dengan jadwal dan aktivitas usaha
01 In-house
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
02 Tatap muka
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
03 Daring
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
HASIL PEMBELAJARAN
Peserta tahu apa yang perlu dilakukan
01 Memahami istilah
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
02 Mengenali tanggung jawab
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
03 Mencatat dengan benar
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
04 Menindaklanjuti penyimpangan
Pendekatan dan ruang lingkup disesuaikan dengan kondisi serta kebutuhan operasional usaha.
PERTANYAAN UMUM
Sebelum menjadwalkan training
MULAI DARI KEBUTUHAN ANDA
Diskusikan langkah yang paling dibutuhkan
Ceritakan produk, proses, dan tantangan yang sedang dihadapi. Tim PANGANLAB akan membantu memetakan langkah yang relevan.